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Perla del Garda

Perla del Garda ist noch ein relativ junges Weingut. Die Vinifizierung erfolgt durch Fallverfahren – im 3 stöckigen Weinkeller werden im Erdgeschoss die Trauben gelesen und einer Vakuumpressung unterzogen, die roten hingegen abgebeert. Die Trauben für den Rotwein und der Saft der weissen Trauben fallen auf die untere Etage der Stahltanks, wo sie vergoren werden. Sobald das gewünschte Ergebnis erzielt wurde, wird der Wein im Keller in Tanks und Fässer gefüllt und deponiert werden.

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